磷脂相变温度相关因素

（一） 、磷脂种类。胆碱磷脂与甘油磷脂具有相近的相变温度，而相应的乙醇胺
磷脂相变温度则高出很多。如 DPPC 与 DPPG 相变温度均为 41 ℃ ，而 DPPE 则
为 63 ℃。
（二）、脂肪酸链长。饱和碳原子个数增加会使磷脂相变温度上升。如 DSPC 相
变温度相对 DPPC 提高至 55 ℃
（三）、脂肪酸不饱和度。不饱和度提高，相变温度下降。DOPC 相对 DSPC 相
变温度降至-20 ℃。
（四） 、磷脂纯度。磷脂纯度低，会使相变温度范围变宽。合成磷脂纯度高具有
明确的相变温度或较窄的相变温度范围，天然磷脂相变温度范围很宽，甚至没有
明显的相变温度。
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